קייטרינג בישראל

מחפשים קייטרינג בישראל? באינדקס יהלום מופיעים 415 עסקים ובעלי מקצוע. צפו בפרופילים, בפרטי הקשר ובמידע שהעסקים פרסמו.

עסקים ובעלי מקצוע בישראל

קייטרינג

מתכננים תפריט לפי האירוע

הזמנת קייטרינג מתחילה במספר המשתתפים המשוער, שעת האירוע, אופי ההגשה והמקום שבו יאכלו האורחים. ארוחת בוקר במשרד, אירוע משפחתי בחצר וכנס ממושך דורשים חשיבה שונה על מנות, כלים, שתייה וקצב ההגשה. כדאי למסור מראש אם צפויים ילדים, אורחים מבוגרים או מגבלות גישה למקום. כאשר מספר המוזמנים עדיין משתנה, רצוי לתאם מתי נדרש לעדכן את הכמות הסופית ולא להניח שהזמנה ראשונית ניתנת לשינוי בכל שלב.

רגישויות, העדפות וכשרות

מידע על אלרגיות, צליאק, צמחונות, טבעונות או הגבלות תזונתיות צריך להימסר באופן מפורש ולא רק להופיע בהערה כללית. חשוב לברר אילו מנות מתאימות, כיצד הן מסומנות והאם קיימת אפשרות לחשיפה צולבת במהלך ההכנה או ההגשה. אם נדרשת כשרות מסוימת, יש לבקש לראות את ההתאמה והאישור הרלוונטי לפי הצורך, ולא להניח שכל הגדרה בתפריט מתאימה לכל אורח. במקרים רפואיים מורכבים יש לפעול לפי ההנחיות האישיות של האורח או של גורם רפואי.

מטבח האירוע ותנאי ההגשה

יש לבדוק אילו תשתיות קיימות במקום: נקודות חשמל, מים, משטחי עבודה, קירור, גישה לפריקה ומרחב לעמדות ההגשה. אירוע בחוץ בישראל מושפע מחום, רוח ולעיתים גם ממגבלות של פארק, בניין או רשות מקומית. מזון חם וקר צריך להישמר ולהיות מוגש בתנאים מתאימים, ולכן כדאי לתאם מי אחראי על הציוד, על פינוי הכלים ועל משך ההגשה. אם האירוע דורש שימוש חריג במרחב ציבורי, יש לבדוק מראש את האישורים הנחוצים מול הגורם המתאים.

אישור הזמנה מסודר

לפני האירוע רצוי לסכם בכתב את התפריט, הכמויות, שעת ההגעה, כתובת מדויקת, אופן ההגשה והפריטים הנלווים שסוכמו. יש לציין איש קשר זמין ביום האירוע ולהעביר הוראות כניסה, חניה או מעלית כאשר הן רלוונטיות. כדאי להבין מה קורה במקרה של שינוי במספר המשתתפים או בלוח הזמנים, בהתאם להסכמה עם הספק. בזמן הקבלה אפשר לוודא שהמנות שסופקו תואמות להזמנה ושניתן מידע נדרש על סימון או שמירת מזון.